18 de Septiembre - Empanadas, Terremotos y Más!!

Se viene una de las fiestas más esperadas por los chilenos, incluso me atrevería a decir que es la favorita de muchos.


En mi caso, me encanta el 18! Considero que durante esa semana la gente anda con una extraña energía, es como que si supieran que se viene un carrete, de esos en que a nadie le importa cuanto comas o bebas. La gente se ve feliz, los ojos brillan al escuchar palabras como "anticucho" "empanada" "chicha" "terremoto" "fonda" y tantas otras más. Sin duda el 18 de septiembre en Chile es sinónimo de fiesta y alegría.

Sin embargo aún muchos chilenos no tienen idea que se celebra en este día y comunmente asocian este día con el de la independencia del país. Grave error, 18 de septiembre de 1810 se celebra la primera junta de gobierno, que tampoco tenía nada que ver con la independecia pues en dicho evento se determinó seguir siendo leales a la corona española. Pero en fin, no vamos a hablar de historia, vamos a hablar de las cosas que más me gustan del 18 y algunas que de plano odio mucho.

Rodeo - Vergüenza Nacional

Partamos por lo negativo, el Rodeo, considerado "deporte nacional" el rodeo es simplemente un acto de brutal de abuso y maltrato animal. Es realmente una vergüenza nacional y debería ser prohibido no sólo en Chile sino que en cualquier otro lugar donde se practica. Afortunadamente existen diversos grupos e iniciativas que han actuado para que dicho "deporte" sea erradicado de una vez por todas.

Empanadas

Ahora vamos a lo mejor de estas fiestas, que es sin duda el compartir con la familia, amigos, vecinos, todos juntos. Bailar, cantar, tomar un trago en medio de una fiesta interminable, es lejos lo mejor de la fiesta. A mi en especial me gusta mucho comer empanadas, claro que sin carne, pues no como carnes. Por lo que mis favoritas son las de queso-champiñón y otras con diferentes verduras (choclo, tomate, queso de cabra, etc.) lo genial de las empanadas que uno siempre puede innovar e inventar la empanada con los ingredientes que quieras!



Lo segundo mejor, o quizá mi favorito igual (es muy difícil elegir) es el terremoto. Un trago típico chileno que mezcla el pipeño (un vino blanco dulce) con helado de piña y un chorrito de granadina. Hay otras versiones donde se mezclan otros tragos o en vez de granadina usan Fernet. Prometo hacer otra entrada destinada exclusivamente a este delicioso trago así como también a las empanadas.

Terremotos en La Piojera - Foto por Ricardo Luna

Finalmente, dedicaré unas últimas palabras a la música. Por estas fechas a muchos les baja una especie de amor raro por la música folclórica, la gente se pone a escuchar cuecas (música tradicional chilena) y lo hacen sólo porque es 18, creo que muchos ni siquieran tienen cuecas en sus teléfonos o reproductores de música. En lo personal, no me gusta la cueca en términos generales, me gusta más la guaracha, una música más alegre y campesina que hace referencia a la vida en los afueras de la ciudad. Además de las cuecas, no puede faltar la cumbia chilena, no confundir con la colombiana. La chilena es diferente y marca un sello distintivo desde la era de la Sonora Palacios y los Viking 5 hasta el fenómeno de la "neo cumbia" en donde muchas bandas chilenas mezclan estos ritmos con un poco de Ska y punk transformando la fiesta en una parranda eterna.



Feliz 18 a todos, chilenas y chilenos y obviamente a todos los que se encuentran en nuestro país, en el 18 no existen fronteras, somos todos uno, así que todos son invitados a la fiesta!